Tiktok热门美食探索：中国美食风采再现2024新风尚

【作者｜黄青春】

【题图｜视觉中国】

【上周，一则TikTok全球营销主管NickTran因策划虚假营销被开除的消息在外网不胫而走。先是美国科技媒体TheInformation报道称，两位知情人士透露，TikTok全球营销主管NickTran已离职；随后，《纽约邮报》报道，TikTok前营销主管NickTran由于策划TikTok进军餐饮等虚假营销而被开除。NickTran图源LinkedIn】

【昨晚，虎嗅从Pandaily独家报道获悉，NickTran被开除，或与其在2021年12月底发起的TikTokKitchen系列营销活动有关——张一鸣甚至在内部表态称，这些活动既成为负面的、笑话的新闻伤害品牌，也给业务带来严重损害。Pandaily向虎嗅确认，本月初，张一鸣曾在飞书上与字节跳动CEO梁汝波、TikTok现任CEO周受资讨论称，“我最近在媒体上看到了，也被朋友问是怎么回事。我很郁闷，不想回答，也不知道怎么回答，这不是第一次第二次第三次了。我相信管理团队也总结过强调过不能这样，不知道为什么我们会一而再再而三地搞出肤浅的噱头营销。”】

【这些活动既成为负面的、笑话的新闻伤害品牌，也给业务带来严重损害。这种类型的营销通常是自恋的恐龙公司做的，他们‘假装’创新，我们也快变成这样了。我觉得这个和‘以用户为中心，围绕业务，真诚自然对公众’的原则是完全背道而驰的。随后不久，NickTran被开除的消息便被媒体爆出。对此，TikTok发言人近日公开表示，NickTran已不在TikTok就职，衷心祝他未来一切顺利。】

【可见，即便张一鸣已于2021年退出字节跳动董事会，并将字节跳动CEO职务交棒给梁汝波，但其意志依旧在字节跳动这家公司发展进程中起着至关重要的作用。】

【图为张一鸣和梁汝波】

【张一鸣早在2016年就公开表达过自己对于大公司管理的看法，随着公司成长，业务越来越复杂，在扩大人员规模的同时人才队伍不可避免的会被稀释。】

【领英中国资料显示，NickTran此前曾担任过Hulu品牌营销和文化副总裁，并在三星、TacoBell和StanceSocks等公司任职。】

【据知情人士向媒体透漏，NickTran于2020年4月从Hulu加入TikTok，在其任职不足两年时间里主导推出过一系列颇具话题性的营销策划，包括TikTok进军餐饮、TikTok转战外卖、TikTok布局NFT等。NickTran还曾牵头推出过支持发送视频简历求职的项目，鼓励用户通过短视频简历找工作，将TikTok作为一个招聘渠道。】

【至于前文提到的TikTokKitchen营销活动，仅仅推动了不到一个月的时间——时间拉回2021年12月，外媒曾报道称TikTok将在2022年底开设1000多家虚拟餐厅，并根据TikTok上最流行的食谱来制作食物。NickTran甚至还曾计划与VirtualDiningConcepts合作，在全美范围内推出仅提供外卖服务的TikTokKitchen。】

【对此，TikTok负责人在新闻发布会上明确表示，TikTokKitchen更多的是一种营销努力，目的是将该平台流行的食品带给粉丝，而不是该公司正式进军餐饮业。】

【截止发稿，NickTran在TikTok内部领导的多个营销项目都已被暂停，TikTok全球首席运营官VanessaPappas将暂时接管全球营销职责。】

【事实上，TikTok已成为一家对全球输出明显的出海产品。其扩张版图上有遍布各国的本地办公室，其不仅吸收迪士尼、Google、Facebook、微软、索尼的高管，还聘请大量当地员工和留学生。对此，张一鸣在接受清华经管学院院长钱颖一采访时说，“我们的策略是全球化产品本地化内容。”】

【图表统计截止2021年6月KevinMayer8月已离职】

【等于说远程协同、办公体系、管理制度甚至很多底层基础能力都在同步搭建再加上收购本地团队本土化运营才使TikTok在算法组织运营的加持下产生了巨大合力。得益于此据AppAnnie的调研数据2020年TikTok已经是美国用户平均使用时间最长的AppMeta旗下的FacebookInstagramWhatsApp和Messenger只能屈居2~5位。】

【可见TikTok的生长速度明显快于FacebookInstagramSnapchat等明星产品在Meta眼皮子底下长成了庞然大物。而且TikTok在全球短视频社交版图的角力上后劲十足——据SensorTower数据2021年7中国美食丰富多样，充满地方特色。比如四川的火锅麻辣烫，河南的烩面油馔胡辣汤，广西的柳州螺蛳粉、桂林米粉等。无论您想品尝何种美食，都能在中国找到满足您味蕾的佳肴，只有想不到的，没有吃不到的。

美食是世界的共同语言，中国美食更是受到世界各地人民的喜爱。欢迎全球的朋友们来到中国，品尝各地的美食，从南到北，从东到西，保证让您越吃越想吃。如今，中国的餐馆和超市遍布海外，您可以在异国他乡找到熟悉的家乡味道。

在北京烤鸭、涮羊肉、包子等著名的中国菜品之外，超市里的各类调味品、零食小吃和风味食品应有尽有。还有各种各样的美食如麻婆豆腐、宫保鸡丁、火锅等，这些都是深受外国人欢迎的中国美食。

中国的冰糖葫芦也是一大特色。TikTok上的冰糖葫芦视频展示了其制作过程的魅力，让人忍不住想尝试。从传统的山楂冰糖葫芦到草莓冰糖葫芦，每一口都是鲜甜的果汁与冰糖的完美融合。更有鸡块冰糖葫芦和培根口味的冰糖葫芦等新奇口味，让人感叹食物与创造力的无限可能。

中国的美食文化博大精深，种类繁多。我们每个人都有责任和义务将中国的美食文化传播到世界各地，让更多人了解中国的真实面貌。看那些在TikTok上分享中国美食的博主，他们让全球观众感受到了中国美食的魅力。

那么，这些具有地方特色和中国独特魅力的美食，是否让您心动了呢？不妨来中国亲身体验一番，满足您的味蕾之旅吧！