Tiktok聚焦美食新趋势：在inside探秘风味之选，打造味蕾盛宴的灵感2024年

冰糖葫芦在中国非常常见，尤其是冬天的时候，街头巷尾会出现各式各样的冰糖葫芦。对于看过TikTok的朋友来说，这款平台上的冰糖葫芦视频非常吸引人。对于外国人来说，冰糖葫芦是一种新奇的食物，他们可能从未见过或尝试过。

最近，有一条关于草莓冰糖葫芦的视频在TikTok上非常火爆，播放量已经达到了2000多万。视频内容简单而诱人，将洗好的草莓插在竹签上，沾上熬制好的糖水，这款草莓冰糖葫芦源自中国，是视频博主最喜欢吃的小零食。

除了草莓冰糖葫芦，中国的美食种类丰富多样，历史悠久。在TikTok上，我们可以看到各种美食的制作和分享，其中烤羊奶酪番茄意面的食谱在2021年谷歌上被搜索最多。

为了更好地传播中国美食文化，我们需要将这些美食文化传播出去。知名的美术博主李子柒在油管上的粉丝众多，通过她的视频我们可以看到中国博大精深的美食文化。

TikTok作为一个社交媒体平台，也致力于拓宽内容边界，融入更多更严肃的或者教育向内容。例如，雅虎新闻在TikTok上竟然有了110万粉丝，这些账号的成功运营为品牌开辟了无数的新机会。

随着TikTok用户增长和停留时长的迅速飙升，该平台上的各种美食也受到了广泛关注。在#FoodTok这个话题下，汇聚了大量关于美食制作分享的视频。

最近，TikTok和宣布和美国公司VDC合作，在美国推出外卖服务“TikTokKitchen”，专卖TikTok上那些走红的食物。这一举措进一步证明了TikTok在美食领域的巨大影响力。

通过案例分析和总结可以看出近几年来TikTok的影响力呈指数级增长，为各种不同品牌开辟了无数的新机会。那些深谙运营之道、能看清潮流趋势的弄潮儿总是会成为社交媒体上耀眼的新星。TikTok在美国的月活跃用户数量约为八千万左右。与此美国的在线外卖平台如Grubhub、Uber和Doordash等，以及一些连锁餐厅推出的外卖服务，都出现了显著的增长趋势。在这种背景下，TikTok可能会面临更多的竞争对手。

从TikTok的外卖服务模式来看，TikTokKitchen已经形成了从品牌运营、生产到菜单和配送的完整链条。与此相比，国内抖音的外卖服务尝试则有所不同。国内抖音早已开始探索外卖服务，并曾推出过“心动外卖”小程序进行试运营，但目前该项目已暂停，抖音方面也否认了外卖业务的计划。

尽管抖音之前尝试过外卖服务，但短时间内该项目似乎被搁置。而TikTok不仅迅速提出了做外卖平台的计划，而且行动非常迅速，很快就建立了一条完整的运作链条，思路模式非常清晰。

在具体的运营模式上，抖音的“心动外卖”是一个聚合型外卖平台，不参与食物的生产和配送，只为商家提供渠道；而TikTok则与外卖平台合作，建立外卖站，向消费者提供热门食物，同时也与餐厅合作推出特色菜单。相比之下，TikTok做外卖业务的野心更加明显，对盈利也有更大的期待。

抖音可能需要在外卖业务上继续尝试。如果TikTok的外卖业务成功，抖音是否能借鉴其运营模式呢？对比两者所处的市场环境、竞争程度和消费习惯，抖音可能并不能完全借鉴TikTok。抖音的市场主要在国内，虽然国内外卖市场仍有巨大潜力，但一二线城市的市场已趋近饱和。

与此国内的外卖市场已经经历过价格战，当前由美团和饿了么主导，突破这两者的壁垒并不容易。消费者已经对这两大平台形成了深远的认知和习惯，改变这一印象对抖音来说是一个挑战。

相较之下，海外外卖市场起步晚，需求小，人工成本高，难以吸引消费者。但在近几年，线上点外卖的需求增大，外卖市场迅速膨胀，短视频+美食刺激了味蕾，带动了海外外卖市场的爆发。海外市场的竞争仍处于上升阶段，新平台有更多的发展空间和试错机会。

虽然TikTok脱胎于抖音，但两者在理念和方向上已经渐行渐远。TikTok的营收和用户数据都是独立计算和公布的，甚至有意避开与抖音的联系。在发展和运营上，必须将抖音和TikTok视为两个独立的产品。

无论是电商还是外卖，TikTok都在走自己的路。抖音或许曾希望通过借力TikTok实现出海，但现在看来，TikTok的发展并不愿意被简单地视为“海外版抖音”。如果不能成为助力，TikTok反而可能堵死抖音出海的路。对目前的抖音而言，流量的变现可能更为紧要。

总体而言，TikTok和抖音虽然都处于短视频的早期阶段，但它们的发展路径和阶段不同，需要继续探索和实践何种模式是正确的。